Tanja Grandits: «Ich fürchte mich vor gar nichts»

Tanja Grandits ist die höchstdotierte Schweizer Köchin. Als einzige Frau war sie am St. Moritz Gourmet Festival 2022 als Gastköchin vertreten. Im Interview spricht sie über die männerdominierte Spitzengastronomie, über ihre Vorbildfunktion – und über Furchtlosigkeit.