Gastronomie im Wandel: Wenn das Bargeld von der Kartenbezahlung ersetzt wird
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Das beliebteste Zahlungsmittel der Schweiz ist nicht mehr Bargeld, sondern die Karte. Das zeigt der Swiss Payment Monitor der ZHAW und der Universität St. Gallen. Was bedeutet das aber zum Beispiel für das Trinkgeld im Service? Wir haben beim Präsident von Gastro Graubünden, Franz Sepp Caluori, nachgefragt.